Como Fazer Brigadeiro Gourmet

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Como Fazer Brigadeiro Gourmet

Após esfriar unte as mãos e faça pequenas bolinhas confeitando com o granulado. Repita o procedimento, coloque em um refratário untado e deixe esfriar. Como observado, após cozinhar a massa do brigadeiro, é fundamental esperar que ela descanse por ao menos 6 ou 8 horas.


  • Há receitas bem interessantes que misturam os ingredientes comuns de brigadeiros com bebidas alcoólicas.
  • Os docinhos brasileiros são os melhores do mundo.
  • Hoje, já existe no mercado uma série de boas marcas com excelente custo x benefício.
  • Veja o modo de fazer este brigadeiro passo a passo.
  • Diferente da receita tradicional, os ingredientes do brigadeiro gourmet são “escolhidos a dedo”.
  • Eu nao usaria margarina nunca na vida, usaria manteiga, mas no brigadeiro que leva chocolate nao vai nenhuma gordura porque o chocolate ja tem o suficiente.


Coloque o leite condensado, as raspas do chocolate branco e a manteiga em um  recipiente. Existe um motivo pelo qual existem medidas  certas dos ingredientes nas receitas. Se colocar um pouco mais ou um pouco menos de um item, você pode arruinar sua receita, fazendo com que os brigadeiros fiquem muito doces, ou muito amargos. O uso de creme de leite em receitas de brigadeiros é recomendado por muitas doceiras, mas, com certas ressalvas.


Docinho De Leite


Diferente da receita tradicional, os ingredientes do brigadeiro gourmet são “escolhidos a dedo”. Além de não serem utilizados itens como achocolatados ou margarinas, cada elemento é pesado antes de ir para a panela para garantir a qualidade do doce. Como o chocolate branco é mais gorduroso existe uma tendência da “massa” ficar mais mole. Então para resolver este problema basta adicionar uma gema de ovo no início da receita, junto com a farinha e o creme de leite e depois é só prosseguir da mesma forma. Quando o brigadeiro estiver no ponto, soltando do fundo da panela, acrescente o creme de leite fresco e cozinhe por mais um minuto.

Pipoca Doce


Agora, faça as bolinhas de mais ou menos 15 gramas, em seguida, abra elas e adicione um cubinho da goiabada dentro, depois feche a bolinha e passe no açúcar cristal.  informações a mais  de confeitar, faça biquinhos de doce de leite sobre cada bolinha de brigadeiro que foi passada pelo açúcar. Mexa até que se forme uma massa cremosa que desprende do fundo da panela, como na foto. Na verdade ele pode ser um grande diferencial para os seus brigadeiros, mas não é obrigatório e nem todo brigadeiro gourmet leva gema de ovo. Que é a escolha ideal  para garantir uma textura cremosa e aparência brilhosa sem interferir no sabor.

Por isso, muitas brigaderias e confeitarias trazem à tona o brigadeiro gourmetizado. Por favor ,passe uma receita de brigadeiro de leite ninho. Passe a massa para uma travessa e deixe esfriar. Mantenha na geladeira por 4 horas até enrolar. Então, deixe que o alquimista de cozinha se solte e invente sabores diferentes. Chocolate branco, chá verde, castanhas, nozes… Enfim, faça com que o seu brigadeiro seja especial.